不曉得為什麼沒有在台灣看到
水煮肉片.水煮鴨胗.水煮xx系列
可能是我比較少到處跑吧
可是想吃的時候卻很難吃到
喜歡吃辣的或者不辣的可以學起來喲
準備食材如下
泡椒「香不辣」
朝天椒「根據想要的辣度準備數量」
花椒「又香又麻根據需要準備」
豆皮
豆芽
大白菜
黃瓜
最重要的食材
主食可以單純的只有肉或者切片鴨胗以及你想吃的都可以加入
今天準備的是鴨胗、蝦仁、五花肉、蛤蜊
太白粉少許
雞蛋清兩個
鹽少許
製作過程
- 洗淨所有食材並且切片，鴨胗需要先用鹽揉搓洗淨，去除腥味
- 鴨胗，蝦仁，五花肉，分別用不同容器裝，放入太白粉和蛋清揉搓，包裝每一個角落都有，這是為了讓食材更嫩的口感而準備
- 準備一個盆子28cm就可以
- 拿出煮湯的鍋子「能煮就可以沒有特別要什麼鍋子」裝三分二的清水煮開
- 分別加入大白菜、豆皮、豆芽，黃瓜，煮開後，一層一層鋪在盆子裡
- 把用完水煮蔬菜的湯汁調味一下倒入盆中「今天有多買鴨血放入」
- 重新裝三分之二的清水煮開「這次的水用完要倒掉喲」輪流放入主食，煮開煮熟擺盆
- 最後一步，洗乾淨鍋子不能有水喲，倒入油
這個油太少了，所以補救了一下，又加了一些「嗚嗚還是不夠啊」一次放入各種辣椒花椒炸到暗色 -
滾滾的倒入擺好的水煮雜燴上 - 大功告成
注意事項
不要在最後一步被油濺到嗚嗚，那個人就是我
開吃咯
ps第一次寫步驟有一點混亂
不過是我愛吃的東西
請笑納
過程不複雜
一起創作食物吧
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